この記事は、沖縄料理教室で大人気レシピの沖縄そばの作り方をご紹介します。 沖縄料理といえば、沖縄そばが有名ですが、学生時代は弁当屋さんの「100円そば」で育ちました。100円そばとは、麺、葱、カマボコとシンプルな具材が器に入りラップした状態...

沖縄出身の管理栄養士がお届けします こんにちは。管理栄養士歴14年のまま栄養士です。 沖縄料理には三枚肉（豚ばら肉）がよく使われます。 例えば、沖縄そばに欠かせない豚の角煮（ラフテー）やジューシー（炊き込みご飯）、クーブイリチーなどの材料と...

この記事は沖縄出身の管理栄養士がお届けします。 こんにちは、まま栄養士（＠mom01008452）です。 今回は、沖縄料理教室で人気のメニューである「じゅーしぃ」の作り方をご紹介いたします。 「じゅーしぃ」は沖縄で愛される馴染み深い料理です...

この記事ではゴーヤーチャンプルーの作り方・苦味を抑える方法・栄養・効能・美味しいゴーヤーの選び方を画像付きで分かりやすく解説致します。苦味を抑えるコツは薄さ２～３㎜の切り、塩もみするだけ！あとは火を入れすぎないで作れば完成です。

沖縄県出身の管理栄養士がお届けします。 　この記事ではもずく天ぷらの作り方、もずくの栄養についてご紹介いたします。 ４月～６月が旬の｢もずく｣食物繊維たっぷりで腸活に一躍発揮沖縄もずくは歯ごたえがあるのが特徴生でモズク酢として食べるのはもち...

この記事は沖縄県出身の管理栄養士がお届けします この記事では沖縄ラフテー（豚の角煮）とその栄養について解説します。 角煮って時間がかかって作るのが大変そう？簡単に作れる方法が知りたいけど・・。 下ゆでして調味料で煮込むだけ！以外と簡単に作れ...

管理栄養士のコメント：市販のタコライスソース☆ハウス食品☆を使用したタコライスをご紹介します。沖縄県民も納得の味！スパイス香るタコライスはインスタ映えするオシャレな一品！だからお友達が来たときのおもてなしメニューとして好評です☆☆市販のルウ...

沖縄料理の定番ポークたまごがたったの10分！スパムと卵を焼いてのりご飯にはさむだけ。面倒な味付けはありません。レシピをご紹介します。☆☆☆沖縄旅行を思い出してほしい。那覇空港に降り立った時、まずはじめに目につくのは沖縄そばかポークたまごのお...