プロフィール

mom栄養士
プロフィール

ご覧頂きありがとうございます。

”まま栄養士☆沖縄料理キッチンLife”を運営しています。

このページではブログを立ち上げるまでの経緯と私のプロフィールをご紹介します。

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自己紹介

名前  まま栄養士

年齢 30代

性別 女性

資格 管理栄養士
    チャイルドボディーセラピスト1級

ブログの目的



このブログ目的は?

時短&簡単に作れる沖縄料理を目指しています。



ブログを立ち上げた理由は?

母親の料理を忘れたくない・伝統の味を守りたいという思いが根底にあります。



現在の活動は?

2020年12月から沖縄料理教室を運営しております。

個人や企業が主催する講座・教室・レッスン・ワークショップが53,000件以上 日本最大級のまなびのマーケット「ストアカ」

というサイトで、沖縄料理教室の講師をしております。

パソコンのZoom(ズーム)を使ったオンライン形式なので、

顔なし&声なしでも受講でき安心ですよ。

<講座内容>
●1時間で3品作る講座

●値段 1000円

●支払い方法 クレジットもしくは銀行払いを選択可能。
※公式のストアカサイトで決算をするのでご安心下さい。

●Zoom(ズーム)初心者でも安心
Zoomの接続手順ガイド(動画あり)こちらをご覧下さい。


詳しくはこちらをご覧下さい↓↓



ブログ作成で意識していることは?

無駄な作業の見直し

作りやすい分量

作る前の材料と完成したあとの分量を表示

イメージしやすい作り方

時短&簡単に美味しく作れるために研究をしています



こんな方におすすめです↓

沖縄が好き

沖縄料理が好き

簡単に美味しい沖縄料理が作りたい

得意なことはコレ!

1番は時短&簡単に作れる沖縄料理を発信していますが、

それ以外にも得意なことをご紹介します。

時短&簡単に作れる沖縄料理

節約レシピ(現役の主婦)

幼児食(子育ての経験より)

高齢者向けレシピ(高齢者施設での経験あり

ベビーマッサージ(資格あり)

ダイエット・健康・栄養相談

職業・経歴・保有資格をご紹介します

私の職業・経歴・資格をご紹介します。

管理栄養士歴14年。

ライフスタイルの変化で、様々な仕事をしてきました。

この場所により学とが多く全部が良い経験となっております。

2010年 管理栄養士の免許取得

2006年 給食委託会社(特別養護老人ホーム)

2010年 給食委託会社(社員食堂)

2015年 チャイルドベビーマッサージ取得

2018年 デイサービス(料理全般/運動指導/栄養指導)

2020年~現在 オンライン沖縄料理教室

特別養護老人ホーム時代~

特別養護老人ホームで約5年間過しました。

施設で経験して感じたこと・学んだことは?

何が求められているか?

どうしたら食べられるか?

献立を作るための考え方

大量調理の技術

パートさんとの接し方


施設でのエピソードをご紹介します。


「お寿司イベント」で握り寿司を提供した時の話

普段は「おかゆ」しか食べられない方が

私の目の前で、普通にパクッと召し上がりました。

好きな料理や思い出の料理は格別ですね。

一口食べると過去にタイムスリップした様子です。

食事は凄いパワーを秘めていると実感しました。

委託会社・社員食堂時代~

社員食堂の栄養士として約7年間過しました。

献立作成や衛生管理などを経験。

市場や大手企業など様々な社員食堂に携わらせていただきました。

この時期「タニタの社員食堂」の本が爆発的に大流行。

多くの企業様から「ヘルシー食」を求められ私も必死で勉強しました!

ただカロリーを減らすはNG。

美味しくボリューム感がでるよう日々試行錯誤。

ご飯に雑穀米やもち麦を混ぜて食物繊維を増やし、

揚げないトンカツは人気でした。

デイサービス時代~

勤務して2年目になります。

献立作成、調理、運動指導などしています。

オープンキッチンの台所でお客様の目の前で調理します。

ランチはフルコース形式で提供しまさにレストラン。

”美味しいもの、好きなものを一生食べて生きたい”

というお客様の願いに応えられるよう日々精進しています。

いくつ歳を重ねても美味しいものは「オイシイ♪」。

まさに食べることは、自然の健康サプリですね!

食を通してお客様と幸せな時間を過ごしています。

料理は見た目が大事

彩りを大切にしたレシピ

まとめ

ライフスタイルに合せて様々な経験をして参りました。

この経験を活かして、皆様に沖縄料理の魅力を伝えて参ります。

簡単に作れる沖縄料理を目指しています。

ありがとうございました。

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【こんな人がかいたよ】

まま栄養士

Twitter:子育て・沖縄料理を発信

沖縄料理教室:ZOOMオンラインレッスン開講しています。

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