沖縄料理

【沖縄そば】県民が教える作り方|だし香るお店の味を家庭で再現できる!麺の代替えも解決!

この記事は沖縄県外でも購入できる食材で作る沖縄そばだしの作り方をご紹介します。 沖縄に行ったら食べたい料理の一つが「沖縄そば」ですね。学生時代は弁当屋さんの「100円そば」で育ちました。沖縄そばの麺と葱とカマボコがのり、ラップした状...
沖縄料理

【沖縄料理】しっとり軟らかい三枚肉(豚ばら肉)のゆで方とは?たった2つのポイント!

沖縄出身の管理栄養士がお届けします こんにちは。管理栄養士歴14年のまま栄養士です。 沖縄料理には三枚肉(豚ばら肉)がよく使われます。 例えば、沖縄そばに欠かせない豚の角煮(ラフテー)やジューシー(炊き込みご飯)、クーブ...
沖縄料理

料理教室で大人気!沖縄の家庭料理「じゅーしぃ・炊き込ご飯」の作り方

この記事は沖縄出身の管理栄養士がお届けします。 こんにちは、まま栄養士(@mom01008452)です。 今回は、沖縄料理教室で人気のメニューである「じゅーしぃ」の作り方をご紹介いたします。 「じゅーしぃ」は沖縄で愛され...
教室のご案内

沖縄料理教室|予約

オンライン沖縄料理教室とは? 2020年12月からオンラインで沖縄料理教室を開講し、延べ132名以上のレッスン回数と、満足度☆4.97点(5点満点中)という高評価で運営しています。教室の様子はこちらの動画をご覧ください。 ...
おやつ

【沖縄お土産】沖縄サーターアンダーギー|揚げたての味を再現|美味しい温め方

沖縄県出身の管理栄養士歴14年のまま栄養士がお届けします この記事では時間が経ったサーターアンダーギーを揚げたての味にする為の温め方を解説します。 時間が経つにつれ油がベタつき美味しさが半減。●美味しい食べ方が知りたい? ...
沖縄料理

苦くない!沖縄ゴーヤチャンプルの作り方は切り方・塩もみがポイント!

この記事ではゴーヤーチャンプルーの作り方・苦味を抑える方法・栄養・効能・美味しいゴーヤーの選び方を画像付きで分かりやすく解説致します。苦味を抑えるコツは薄さ2~3㎜の切り、塩もみするだけ!あとは火を入れすぎないで作れば完成です。
沖縄料理

【沖縄料理】もずく天ぷら カリッ☆モチッ食感!ベタつかない揚げ方

沖縄県出身の管理栄養士がお届けします。  この記事ではもずく天ぷらの作り方、もずくの栄養についてご紹介いたします。 4月~6月が旬の「もずく」食物繊維たっぷりで腸活に一躍発揮沖縄もずくは歯ごたえがあるのが特徴生でモズク...
沖縄料理

【沖縄料理】簡単なラフテー(豚の角煮)の作り方|箸でつかめない柔らかさ!

この記事は沖縄県出身の管理栄養士がお届けします この記事では沖縄ラフテー(豚の角煮)とその栄養について解説します。 角煮って時間がかかって作るのが大変そう?簡単に作れる方法が知りたいけど・・。 下ゆでして調味料で煮...
沖縄料理

【沖縄料理】チリパウダーの香りと野菜たっぷり!タコライスのレシピ

管理栄養士のコメント:市販のタコライスソース☆ハウス食品☆を使用したタコライスをご紹介します。沖縄県民も納得の味!スパイス香るタコライスはインスタ映えするオシャレな一品!だからお友達が来たときのおもてなしメニューとして好評です☆☆市販のル...
沖縄料理

【沖縄料理】ポークたまごの作り方!スパムをカリッと焼くとお店の味に!

沖縄料理の定番ポークたまごがたったの10分!スパムと卵を焼いてのりご飯にはさむだけ。面倒な味付けはありません。レシピをご紹介します。☆☆☆沖縄旅行を思い出してほしい。那覇空港に降り立った時、まずはじめに目につくのは沖縄そばかポークたまごの...
栄養コラム

子育てママこそ朝活をしなさい!子供がいても自分の時間を作る方法

子供にとってママの笑顔は最高の栄養笑顔とココロを食でつなぐ管理栄養士歴15年のまま栄養士です 子育てママこそ朝活をしなさい!子供がいても自分の時間をつくる方法 子育てママの悩みといえば、自分の時間がないということ。 自分...
栄養コラム

正月太りは7日で落ちる!ラクにできる体重の落とし方とは?管理栄養士の実録

子供にとってママの笑顔は最高の栄養笑顔とココロを食でつなぐ管理栄養士歴15年のまま栄養士です 正月太りは7日で落ちる!ラクにできる体重の落とし方とは?管理栄養士の実録をご紹介します 外は寒いし、家の中は暖かいコタツでポカポカで...
栄養コラム

脱出正月太り!むくみを解消するおすすめの飲み物7選

子供にとってママの笑顔は最高の栄養笑顔とココロを食でつなぐ管理栄養士歴15年のまま栄養士です お正月太りの原因は「むくみ」!? 年末からお正月の1週間で2~3kg増えた方も多いのでは?私も毎年2~3㎏増えてるうちの1人です。 ...
栄養コラム

2022年沖縄料理教室を開講!132人との出会いに感謝!

できない自分を責めないで。ママの笑顔は子供にとって最高のビタミン剤になる。食と健康をつなぐ管理栄養士歴15年のまま栄養士と申します。 2022年沖縄料理教室を開講!132人との出会いに感謝! こんにちは。本日は2022年12月...
栄養コラム

正月太りを解消!増えた体重を落としたい人がやるべき3つのリセット方法

こんにちは。できない自分を責めないで!ままの笑顔は子供にとって最高のビタミン剤!「食をつなぐ」管理栄養士のまま栄養士です。 年末年始はクリスマスパーティー、旅行、実家に帰省し正月を過ごすなどイベントが多いですね。楽しい時間はあっとい...
栄養コラム

野菜キライな子供!ムリに食べさせるのは逆効果!?管理栄養士ママの体験談

こんにちは。できない自分を責めないで!ままの笑顔は子供にとって最高のビタミン剤!「食をつなぐ」管理栄養士のまま栄養士です。 この記事では、野菜キライな子供を育てるママに向けて、対処方をご紹介します。結論は「キライな食べ物はムリに食べ...
栄養コラム

子育てママ必見!冬休み!子供がいても大丈夫!自分のやりたいことを諦めないマインドとは?

こんにちは。できない自分を責めないで!ままの笑顔は子供にとって最高のビタミン剤!「食をつなぐ」管理栄養士のまま栄養士です。 この記事では、子育て優先になりがちな冬休みをどう過ごすか?自分のやりたいことを諦めずに過ごすマインドをご紹介...
沖縄料理

沖縄オバーが作るソーキ汁が簡単で美味しい!90分レシピ

この記事では、沖縄出身の管理栄養士@まま栄養士が本場の「ソーキ汁」の作り方をご紹介します。 この記事でわかること!1【沖縄オバーが作るリアルな作り方が知れる】  ⇨画像付きで解説します。 2【ソーキ骨の代替え品】  ⇨豚スペ...
教室のご案内

3ヶ月間!健康ダイエットサポートのご案内

ダイエットサポーター(管理栄養士)の比嘉 明菜と申します。ダイエットプログラムのご案内です。全体の流れを詳しく説明します。では早速、ご覧下さい。 目指すはリバウンドしないダイエット 期間は3ヶ月間 サポート期間は...
栄養コラム

SNS初心者の主婦がオンラインで料理講師になるまでに整理した2つのこと/前半

子供にとってママの笑顔は最高の栄養笑顔とココロを食でつなぐ管理栄養士歴15年のまま栄養士です。 この記事を読んで欲しい方▼ ・主婦・ワーキングママ・子育てや介護など外で働くことが困難な方・副業をはじめたい方・副業に興味がある...