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沖縄料理

【沖縄料理】沖縄県民が教える豆腐チャンプルーの作り方|木綿豆腐でOK!

沖縄県民が作る本場の豆腐チャンプルーの作り方をご紹介します こんにちは、まま管理栄養士(@mom01008452)です。 チャンプルーとは沖縄の方言で「ごちゃまぜ」という意味です。家にある野菜を豆腐と一緒にごちゃまぜにして炒め...
料理教室のご案内

【5月】沖縄料理教室のお知らせ|ジーマーミー豆腐/チャンプルー/もずく天ぷら

こんにちは、まま栄養士(@mom01008452)です。 私は2020年12月から沖縄料理をオンラインで教えています。 オンラインだから家にいながら手軽に受講でき、一緒に作るから失敗しにくいメリットがあります。 ネット情...
料理教室のご案内

【4月】沖縄料理教室のご案内|ラフテー・チャンプルー・じゅーしぃ

こんにちは、まま栄養士(@mom01008452)です。 2020年12月よりストアカという学びのサイトで沖縄料理教室を開講しました。レッスンの内容はオンラインで60分で3品の沖縄料理を作る講座です。コンセプトは簡単✖本格的な味を提...
沖縄料理

【沖縄ラフテー】炊飯器vs鍋!どちらが柔らかい?管理栄養士が検証

この記事は沖縄出身の管理栄養士がお届けします。 こんにちは、まま栄養士(@mom01008452)です。 沖縄料理教室の講師をしている私が、何度もラフテーを作る中で感じた疑問を様々な角度から検証した結果をご紹介します。 ...