【沖縄料理】おやつの定番|ちんびんミックス使用した甘いポーポーの作り方

ちんびんアイキャッチ沖縄料理

この記事は沖縄県出身の管理栄養士がお届けします
Twitter(@mom栄養士)

 この記事では沖縄おやつ「ちんびんミックス」を使った作り方を解説します。

・ちんびんとは何?

・ちんびんミックスの詳しい作り方が知りたい

・ちんびんミックスでアレンジレシピが知りたい

ちんびんミックスと水だけで作れる簡単!
10分あれば完成の時短レシピ!


琉球王朝の格式高い料理である「ちんびん」

その味が現代でも食べることができる

歴史を感じる一品。

モチモチのコク深い黒糖の味が美味しいですよ!


 こういった疑問にお答えします

この記事でわかること
          

  • ちんびんとは何?
  • ちんびんミックスを使った作り方(沖縄風黒糖入りクレープ)
  • ちんびんミックスでアレンジレシピ

沖縄県民はまとめて「ポーポー」と呼ぶことが多いよ!

誰でも簡単に作れるレシピですので、ぜひ参考にしてください!For you☆

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【定番おやつ☆ちんびんミックスを使った作り方】

所要時間10分

カロリー 88kcal/1枚×10㎝

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ポーポーアイキャッチ

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材料

ポーポー
ポーポー

 【10㎝×7枚】 

  • ちんびんミックス  175g(1/2袋)
  • 水         200cc
  • サラダ油      12g(大さじ1杯)

20㎝幅なら4~5枚できるよ。         
(生地をおたま1杯使用した場合)

作り方

ちんびんミックスに水を加える

ポーポー

粉気がなくなるまで混ぜる

ポーポー

油を伸ばすように薄くしく

ポーポー

生地をおたま8分目

ポーポー

弱火~中火

ポーポー

表面にプツプツと穴ができ、乾いてきたら裏返し

ポーポー

軽く焼く

ポーポー

手前からゆるやかに巻く

ポーポー

完成:幅10㎝

ポーポー

【20㎝×4枚の場合】
・お玉1杯
・フライパンを持ち上げて回すように丸く平らに伸ばす

ポーポー

両面焼く



ポーポー

お好みの大きさに切って食べる
おすすめは3㎝幅の一口サイズ


ポーポー

ポイント

 焼きすぎると表面がパリパリと固くなり、上手く巻くことができない

 火加減を弱~中火で様子をみながら調整

 熱いうちに巻くとやけどの恐れがあります

管理栄養士のコメント

 カロリー

1枚分(10㎝幅) 88kcal

参考資料:日本食品標準成分表 2015

 88kcalの食べ物比較

ご飯50g(子供茶碗半分)    84kcal
サーターアンダーギー32g(1個)119kcal
どら焼き63g(1個)      172kcal
クッキー11g(1枚)      48kcal

 88kcalの運動目安(88kcalを消費する)

ウォーキング   30分
ジョギング    20分
自転車      10分
なわとび     10分
掃除       30分


ちんびんとは何?

 ちんびん:沖縄風黒糖入りクレープ

・琉球王朝の格式高い沖縄料理

・クレープ生地をクルクル巻いた焼き菓子

・黒糖のコク深い甘さとモチモチした食感

・旧暦5月4日に、子供たちの健やかに育つことを祈り仏壇へお捧げられていた。


 ポーポー:ちんびんに似たおやつ

・薄く平らに焼いた後に油味噌やソースを塗った甘くないおやつ

・旧暦5月4日に、子供たちの健やかに育つことを祈り仏壇へお捧げられていた。


 現在では

・お菓子として家庭で親しまれている

・地元の居酒屋のメニュー

・手軽にスーパーで「ちんびんミックスの粉」を購入できる


参考資料: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

ちんびん(ポーポー)アレンジレシピ

ポーポー完成

餅☆もち☆モチ☆入りのポーポー(鮎菓子風)

 作り方

ちんびん10㎝幅を焼く
求肥を作る
ちんびんの真ん中に求肥を入れて巻く

求肥の分量は下記を参考にしてね↓↓


 求肥の詳しい作り方はこちら

まとめ

 材料【10㎝×7枚】 

  • ちんびんミックス  175g(1/2袋)
  • 水         200cc
  • サラダ油      12g(大さじ1杯)

※20㎝幅なら4~5枚できます(生地をおたま1杯使用した場合)

 作り方

1ちんびんミックスに水を加えて泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる。
2フライパンを温め、油をペーパーで伸ばすように薄くしく
3弱火~中火で、生地をおたま8分目ずつ流し入れる
4フライパンを持ち上げて回すように丸く平らに伸ばす。
5表面にプツプツと穴ができ、乾いてきたら裏返し軽く焼き上げる。
6冷めた頃に手前からゆるやかに巻いて完成です。

 カロリー

1枚分(10㎝幅) 88kcal




ちんびんミックスの作り方をご紹介しました。

材料は粉・水だけ!

簡単に10分で作れます!

モチモチの黒糖の甘さが美味しい!!

丸くて持ちやすいので

食べやすい

手が汚れない


ぜひ3時のおやつにいかがでしょうか!

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