この記事は沖縄生れの沖縄育ちである管理栄養士がお届けします。
卵と牛乳を使わないでフワフワになるの？
卵や牛乳が使わなくてもフワフワのパンケーキができます。
やや固めの生地にすることで厚みのあるパンケーキになりますよ！
｢甘酒パンケーキ｣
卵と牛乳を使わないので
卵や牛乳アレルギーがあるお子様でも
安心
美味しい
こんな方に作ってほしい
・アレルギーで悩んでいる方
・ホットケーキが食べたいのに卵・牛乳がなくて困った方
私はコーヒーが大好き(^^)
コーヒーにあう食べ物といえば
パンケーキ
｢食べたいー｣と思ったときに限って
牛乳がない・・
卵がない・・
こんなことが日常茶飯事(><)
そこで
材料がなくてもできるパンケーキを考案！
これを知っていると
材料がなくても美味しいパンケーキがつくれます(^^)
是非ご家庭でお楽しみください～
For you
☆
ふわふわパンケーキ～3箇条～
・固めの生地
・混ぜすぎない＝左右20回ずつ混ぜる程度でOK
・弱火でじっくり焼く
【ふわふわ甘酒パンケーキ☆卵と牛乳なし】
所要時間 15分
冷凍保存 1枚ずつラップをして1週間～1ヶ月間
甘酒パンケーキ：材料
(2人分・直径8㎝×8枚)
- ホットケーキミックス・・1袋(200ｇ)
- 水・・100ｍｌ
- 甘酒・・100ｍｌ
- 油・・小さじ1
- バターまたはマーガリン・・お好み
- メープルシロップ・・お好み
【アイシング】
- シュガーパウダー・・小さじ6
- 水・・小さじ1
甘酒パンケーキ：作り方
【甘酒パンケーキ】
水・甘酒・粉を混ぜる
生地の目安：
・やや固め
・泡立て器にボッテリと張り付く
フライパンに油をペーパーで薄くひき、30秒ほど熱して火を消す。※1
1枚の目安量：
大さじ1～2杯分
弱火で片面3分ほど焼く
まわりが乾いたら
裏返して3分～6分焼く
火が通れば完成
【アイシング】
少しずつ水を加える※2
はじめは粉っぽい
混ぜ続ける
トロトロ状になる
☆完成☆
パンケーキの上にアイシングをかけてお召し上がりください。
甘酒パンケーキ：ポイント
※1
熱した直後のフライパンに生地を入れると焦げやすくなります。少し冷ましましょう。
※2
水は少しずつ加えます。一度に水を入れると水っぽくなり固まりません。
甘酒パンケーキ：代用食材
【甘酒】水、牛乳、ココナッツミルク、ヨーグルト、豆腐でもOK
【メープルシロップ】生クリーム、チョコレートソースでもOK
甘酒の栄養・効果
甘酒
栄養成分：
飲む点滴と呼ばれるほど栄養価が高い食品
・食物繊維
・腸内細菌のエサとなるオリゴ糖
などの栄養素が豊富に含まれています。
効果：
便秘や腸活に効果が期待できる
まとめ
今回は、卵や牛乳を使わずにつくれる甘酒パンケーキをご紹介しました。
｢甘酒｣は
飲む点滴と呼ばれるほど栄養価が高い食材です。
☆食物繊維
☆腸内細菌のエサとなるオリゴ糖
豊富！
便秘や腸活に効果が期待大！
甘酒のほのかな甘みがクセになります。
是非ご家庭で甘酒パンケーキをお楽しみください。
For you
☆
こんな方に作ってほしい
・アレルギーで悩んでいる方
・ホットケーキが食べたいのに卵がなくて困った方
ふわふわパンケーキ～3箇条～
・固めの生地
・混ぜすぎない＝左右20回ずつ混ぜる程度でOK
・弱火でじっくり焼く
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