沖縄料理【沖縄料理】炊飯器で楽らくラフテー！箸で切れちゃうほどの柔らかさが30分！
沖縄出身の管理栄養士がお届けします。 こんにちは。管理栄養士歴14年のまま栄養士です。 早速ですが、ラフテーと豚の角煮の違いはご存じでしょうか？ラフテーと豚の角煮の違いは？ 「豚の角煮」とは、豚ばらのブロック肉（塊肉）を...
沖縄料理
沖縄料理【沖縄料理】しっとり軟らかい三枚肉(豚ばら肉)のゆで方とは？たった２つのポイント！
沖縄出身の管理栄養士がお届けします こんにちは。管理栄養士歴14年のまま栄養士です。 沖縄料理には三枚肉（豚ばら肉）がよく使われます。 例えば、沖縄そばに欠かせない豚の角煮（ラフテー）やジューシー（炊き込みご飯）、クーブ...
沖縄料理沖縄フーチャンプルー（麩の野菜炒め）レシピ！ふんわり食感に旨みが染みこむ味
沖縄出身の管理栄養士がお届けします こんにちは。まま栄養士です。 フーチャンプルーとは？車麩を使った野菜炒めのこと。 車麩・スパム缶・たっぷりな野菜をサッと炒めた野菜炒めです 沖縄では車麩は100円位で購入できる食...
沖縄料理料理教室で大人気！沖縄の家庭料理「じゅーしぃ・炊き込ご飯」の作り方
この記事は沖縄出身の管理栄養士がお届けします。 こんにちは、まま栄養士（＠mom01008452）です。 今回は、沖縄料理教室で人気のメニューである「じゅーしぃ」の作り方をご紹介いたします。 「じゅーしぃ」は沖縄で愛され...
沖縄料理【沖縄料理】正月にかかせないお祝い汁！30分で作れる簡単・本格派イナムドゥチ
沖縄出身の管理栄養士歴14年のまま栄養士がお届けします こんにちは。 イナムドゥチとは？豚肉を使った白味噌仕立てのお祝い汁物 細い短冊切りにした豚バラ肉（三枚肉）や赤身肉（グーヤヌージー）、こんにゃく、かまぼこ、 ...
沖縄料理アーサー汁レシピ｜鰹だし香る！乾燥あおさの味噌汁を画像付きで紹介します
沖縄出身の管理栄養士歴14年のまま栄養士がお届けします この記事でわかること あおさ味噌汁の作り方 ⇨ 約15分で完成！画像付きで解説します。濃いめの鰹だしの取り方⇨厚削り節を使用し弱火で10分煮出す。 沖縄方言で『...
おやつ【徹底比較】胸焼けしない生クリームの選び方｜純生クリームと脂肪分35％
この記事では胸焼けしない生クリームの選び方、ポイントを徹底比較します。 悩み ・家で作る生クリームだと胸焼けしてしまう。・お店の味にならない。・生クリームの種類が多くて何を選べばいいのか分からない。 解決胸焼けし...
おやつ【沖縄お土産】沖縄サーターアンダーギー｜揚げたての味を再現｜美味しい温め方
沖縄県出身の管理栄養士歴14年のまま栄養士がお届けします この記事では時間が経ったサーターアンダーギーを揚げたての味にする為の温め方を解説します。 時間が経つにつれ油がベタつき美味しさが半減。●美味しい食べ方が知りたい？ ...
おやつ【沖縄料理】サーターアンダーギーミックスで作る！失敗しないコツは油！
沖縄出身の管理栄養士がお届けします ・サーターアンダギーミックスの作り方が知りたい・手にベタついて上手く形が作れない・30分生地をねかせなきゃいけないの？ この粉を使えばサーターアンダーギーミックスと卵だけ15分あれば完...
おやつ【沖縄料理】おやつの定番｜ちんびんミックス使用した甘いポーポーの作り方
この記事は沖縄県出身の管理栄養士がお届けしますTwitter(＠mom栄養士) この記事では沖縄おやつ｢ちんびんミックス｣を使った作り方を解説します。 ・ちんびんとは何？ ・ちんびんミックスの詳しい作り方が知りたい ...