沖縄料理【沖縄料理】ラフテー作り方!下ゆでした肉を熱いまま煮込んでいいの?管理栄養士監修 この記事は沖縄出身の管理栄養士がお届けします。 こんにちは、まま栄養士(@mom01008452)です。 オンライン沖縄料理教室の講師をしています。 実際に、何度も沖縄料理のラフテーを作る中で私が感じたこんな疑問がこれで... 2021.04.08沖縄料理
沖縄料理【沖縄料理】炊飯器で楽らくラフテー!箸で切れちゃうほどの柔らかさが30分! 沖縄出身の管理栄養士がお届けします。 こんにちは。管理栄養士歴14年のまま栄養士です。 早速ですが、ラフテーと豚の角煮の違いはご存じでしょうか?ラフテーと豚の角煮の違いは? 「豚の角煮」とは、豚ばらのブロック肉(塊肉)を... 2021.03.18沖縄料理
沖縄料理【沖縄料理】しっとり軟らかい三枚肉(豚ばら肉)のゆで方とは?たった2つのポイント! 沖縄出身の管理栄養士がお届けします こんにちは。管理栄養士歴14年のまま栄養士です。 沖縄料理には三枚肉(豚ばら肉)がよく使われます。 例えば、沖縄そばに欠かせない豚の角煮(ラフテー)やジューシー(炊き込みご飯)、クーブ... 2021.03.17沖縄料理
沖縄料理沖縄フーチャンプルー(麩の野菜炒め)レシピ!ふんわり食感に旨みが染みこむ味 沖縄出身の管理栄養士がお届けします こんにちは。まま栄養士です。 フーチャンプルーとは?車麩を使った野菜炒めのこと。 車麩・スパム缶・たっぷりな野菜をサッと炒めた野菜炒めです 沖縄では車麩は100円位で購入できる食... 2021.02.01沖縄料理
沖縄料理料理教室で大人気!沖縄の家庭料理「じゅーしぃ・炊き込ご飯」の作り方 この記事は沖縄出身の管理栄養士がお届けします。 こんにちは、まま栄養士(@mom01008452)です。 今回は、沖縄料理教室で人気のメニューである「じゅーしぃ」の作り方をご紹介いたします。 「じゅーしぃ」は沖縄で愛され... 2021.01.29沖縄料理
沖縄料理【沖縄料理】正月にかかせないお祝い汁!30分で作れる簡単・本格派イナムドゥチ 沖縄出身の管理栄養士歴14年のまま栄養士がお届けします こんにちは。 イナムドゥチとは?豚肉を使った白味噌仕立てのお祝い汁物 細い短冊切りにした豚バラ肉(三枚肉)や赤身肉(グーヤヌージー)、こんにゃく、かまぼこ、 ... 2021.01.26沖縄料理
沖縄料理アーサー汁レシピ|鰹だし香る!乾燥あおさの味噌汁を画像付きで紹介します 沖縄出身の管理栄養士歴14年のまま栄養士がお届けします この記事でわかること あおさ味噌汁の作り方 ⇨ 約15分で完成!画像付きで解説します。濃いめの鰹だしの取り方⇨厚削り節を使用し弱火で10分煮出す。 沖縄方言で『... 2020.10.01沖縄料理
おやつ【徹底比較】胸焼けしない生クリームの選び方|純生クリームと脂肪分35% この記事では胸焼けしない生クリームの選び方、ポイントを徹底比較します。 悩み ・家で作る生クリームだと胸焼けしてしまう。・お店の味にならない。・生クリームの種類が多くて何を選べばいいのか分からない。 解決胸焼けし... 2020.08.31おやつ
おやつ【沖縄お土産】沖縄サーターアンダーギー|揚げたての味を再現|美味しい温め方 沖縄県出身の管理栄養士歴14年のまま栄養士がお届けします この記事では時間が経ったサーターアンダーギーを揚げたての味にする為の温め方を解説します。 時間が経つにつれ油がベタつき美味しさが半減。●美味しい食べ方が知りたい? ... 2020.08.22おやつ沖縄料理
おやつ【沖縄料理】サーターアンダーギーミックスで作る!失敗しないコツは油! 沖縄出身の管理栄養士がお届けします ・サーターアンダギーミックスの作り方が知りたい・手にベタついて上手く形が作れない・30分生地をねかせなきゃいけないの? この粉を使えばサーターアンダーギーミックスと卵だけ15分あれば完... 2020.08.03おやつ沖縄料理