おやつ

【沖縄料理】ポーポーとは何?おやつ☆ポーポー(ちんびん)の作り方

この記事は沖縄県出身の管理栄養士がお届けしますTwitter(@mom栄養士)  この記事では沖縄おやつポーポーとは何かとその作り方について解説します。 ・ポーポーとちんびんの違いが分からない。・焼くときに破れて上手く作れな...
おやつ

夏バテ防止!しそジュースの作り方|砂糖の種類で味が変わる!氷砂糖で上品な甘み

沖縄県出身の管理栄養士がお届けします この記事では赤紫蘇ジュースの作り方とその栄養について解説します。 赤じそを発見!ジュースを作るのに必要な物はなに?レモン?お酢?リンゴ酢?氷砂糖? 赤紫蘇・砂糖・酢の3品でOK...
沖縄料理

【お弁当人気No.1】チューリップチキンの唐揚げ☆甘辛ソース

この記事は沖縄県出身の管理栄養士がお届けします 時間が経ってもカリッとした唐揚げが作りたい!どうすればいいの? 中温(170度)で5分~10分ほどじっくり揚げるとカリッと仕上がりますよ 今回は我が家のお弁当の定番...
沖縄料理

【沖縄料理】夏にピッタリ!冷たいおかず|沖縄ゴーヤーのツナ白和え

沖縄出身の管理栄養士がお届けします ゴーヤーチャンプルー以外のレシピはないかしら? あります!下処理をすると「キュウリ」や「ピーマン」と同じような料理へ変身☆今回は和え物をご紹介しますね。 =この記事は= ...
沖縄料理

【沖縄料理】ゴーヤー&スパムのかき揚げレシピ|ほろ苦さとコーンの甘みが美味しい!

プチッと甘いトウモロコシとスパム(ポークハム)が ゴーヤーの苦味を和らげて食べやすい。 サクッと軽い食感のあとから ゴーヤーのほろ苦さが大人の味 箸が止まらない! キンキンに冷えたビールにピッタリな 沖縄風おつまみです(^^)
沖縄料理

苦くない!沖縄ゴーヤチャンプルの作り方は切り方・塩もみがポイント!

この記事ではゴーヤーチャンプルーの作り方・苦味を抑える方法・栄養・効能・美味しいゴーヤーの選び方を画像付きで分かりやすく解説致します。苦味を抑えるコツは薄さ2~3㎜の切り、塩もみするだけ!あとは火を入れすぎないで作れば完成です。
沖縄料理

【沖縄料理】さかな天ぷらは衣がふっくら厚いのが特徴!

沖縄県出身の管理栄養士のまま栄養士がお届けします。 沖縄の天ぷらと一般の天ぷらの違いは何かご存じでしょうか? 一般の天ぷらは、衣が薄くサクッとした仕上がりです。そのポイントは、冷水と卵を混ぜたあとから粉を入れて...
沖縄料理

【沖縄料理】もずく天ぷら カリッ☆モチッ食感!ベタつかない揚げ方

沖縄県出身の管理栄養士がお届けします。  この記事ではもずく天ぷらの作り方、もずくの栄養についてご紹介いたします。 4月~6月が旬の「もずく」食物繊維たっぷりで腸活に一躍発揮沖縄もずくは歯ごたえがあるのが特徴生でモズク...
おやつ

初心者向け|基本のロールケーキを画像付きで徹底解説|ふわふわ甘さ控えめ

 この記事では、初心者向けに画像付きでロールケーキの作り方を解説します。スポンジは卵黄と卵白を分けて作る方法となります。   こんな悩みありませんか? ・スポンジ生地が膨らまない・生地がベトつく、ペーパーにくっ...
おやつ

【沖縄料理】卵不使用!田芋パイ風☆なめらかスイートポテトパイ

管理栄養士のコメント沖縄田芋パイ好きに必見!田芋ではなくさつまいもで味を再現しました。田芋パイの生地で包んだスイートポテトパイ田芋パイのアレンジレシピをご紹介します。 そもそも田芋とは?田芋とは沖縄ではポピュラーな芋(ターム)。水田...