レシピ

沖縄料理

料理教室で大人気!沖縄の家庭料理「じゅーしぃ・炊き込ご飯」の作り方

この記事は沖縄出身の管理栄養士がお届けします。 こんにちは、まま栄養士(@mom01008452)です。 今回は、沖縄料理教室で人気のメニューである「じゅーしぃ」の作り方をご紹介いたします。 「じゅーしぃ」は沖縄で愛され...
沖縄料理

【沖縄料理】正月にかかせないお祝い汁!30分で作れる簡単・本格派イナムドゥチ

沖縄出身の管理栄養士歴14年のまま栄養士がお届けします こんにちは。 イナムドゥチとは?豚肉を使った白味噌仕立てのお祝い汁物 細い短冊切りにした豚バラ肉(三枚肉)や赤身肉(グーヤヌージー)、こんにゃく、かまぼこ、 ...
沖縄料理

アーサー汁レシピ|鰹だし香る!乾燥あおさの味噌汁を画像付きで紹介します

沖縄出身の管理栄養士歴14年のまま栄養士がお届けします この記事でわかること あおさ味噌汁の作り方 ⇨ 約15分で完成!画像付きで解説します。濃いめの鰹だしの取り方⇨厚削り節を使用し弱火で10分煮出す。 沖縄方言で『...
おやつ

【徹底比較】胸焼けしない生クリームの選び方|純生クリームと脂肪分35%

この記事では胸焼けしない生クリームの選び方、ポイントを徹底比較します。 悩み ・家で作る生クリームだと胸焼けしてしまう。・お店の味にならない。・生クリームの種類が多くて何を選べばいいのか分からない。 解決胸焼けし...
おやつ

【沖縄お土産】沖縄サーターアンダーギー|揚げたての味を再現|美味しい温め方

沖縄県出身の管理栄養士歴14年のまま栄養士がお届けします この記事では時間が経ったサーターアンダーギーを揚げたての味にする為の温め方を解説します。 時間が経つにつれ油がベタつき美味しさが半減。●美味しい食べ方が知りたい? ...
おやつ

【沖縄料理】サーターアンダーギーミックスで作る!失敗しないコツは油!

沖縄出身の管理栄養士がお届けします ・サーターアンダギーミックスの作り方が知りたい・手にベタついて上手く形が作れない・30分生地をねかせなきゃいけないの? この粉を使えばサーターアンダーギーミックスと卵だけ15分あれば完...
おやつ

【沖縄料理】おやつの定番|ちんびんミックス使用した甘いポーポーの作り方

この記事は沖縄県出身の管理栄養士がお届けしますTwitter(@mom栄養士)  この記事では沖縄おやつ「ちんびんミックス」を使った作り方を解説します。 ・ちんびんとは何? ・ちんびんミックスの詳しい作り方が知りたい ...
おやつ

【沖縄料理】ポーポーとは何?おやつ☆ポーポー(ちんびん)の作り方

この記事は沖縄県出身の管理栄養士がお届けしますTwitter(@mom栄養士)  この記事では沖縄おやつポーポーとは何かとその作り方について解説します。 ・ポーポーとちんびんの違いが分からない。・焼くときに破れて上手く作れな...
おやつ

夏バテ防止!しそジュースの作り方|砂糖の種類で味が変わる!氷砂糖で上品な甘み

沖縄県出身の管理栄養士がお届けします この記事では赤紫蘇ジュースの作り方とその栄養について解説します。 赤じそを発見!ジュースを作るのに必要な物はなに?レモン?お酢?リンゴ酢?氷砂糖? 赤紫蘇・砂糖・酢の3品でOK...
沖縄料理

【お弁当人気No.1】チューリップチキンの唐揚げ☆甘辛ソース

この記事は沖縄県出身の管理栄養士がお届けします 時間が経ってもカリッとした唐揚げが作りたい!どうすればいいの? 中温(170度)で5分~10分ほどじっくり揚げるとカリッと仕上がりますよ 今回は我が家のお弁当の定番...