この記事は沖縄県出身の管理栄養士がお届けします。
そうめんチャンプルーってくっついて上手に作れない。どうすればいいのかしら？
火を止めてから具とそうめんを合せるとくっつかない！
この記事ではそうめんチャンプルーのレシピとくっつかない方法を解説します。
この記事でわかること
- そうめんチャンプルーの作り方
- くっつかない方法
- そうめんチャンプルーのカロリー・栄養・効能
そうめんチャンプルー
味つけなし！そうめんとツナ缶があれば基本OK
3ステップ
1茹でて
2切って
3炒めて
☆完成☆
簡単すぎて驚くほど美味しい！
沖縄の家庭料理の定番メニュー
そうめんチャンプルー
子供のおやつとしてもオススメの一品
是非ご家庭でおためしください(^^)
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【沖縄料理】そうめんチャンプルー
所要時間 10分
カロリー 550kcal/1人分
材料
【1人分】
- そうめん（乾）100ｇ（1束）
- ツナ缶 70ｇ（1缶）
- こねぎ 5ｇ（1本）
- にんにく 6ｇ（1かけ）
- サラダ油 12ｇ（大さじ1）
- ごま油 4ｇ（小さじ1）
作り方
➀材料を切る。こねぎは小口切り。にんにくは粗みじん切り。
②そうめんを茹でる。あらかじめ麺を半分におる※子供が食べやすい
③沸騰したお湯にパラパラと入れて、軽くほぐす。2分茹でる※使用する麺により異なる
④ザルに移し流水でもみ洗いをする。水気をきったら油を少しからめる。※5
⑤フライパンにサラダ油、にんにくを弱火で炒める。
⑥にんにくの香りがでたら、こねぎ、ツナ缶（汁ごと全て）を加え軽く炒める。
⑦材料が温まったら弱火にして、そうめんを加えて混ぜ合わす※
⑦最後に香りをづけでごま油をかけて完成。お好みでコショウをふりかけます。
作り方
材料
材料を切る
ゆでる
麺に油をからめる
炒める・弱火・にんにくに香りがでたら
ツナ缶、ねぎを加える
麺を加える※弱火Or 消す
完成
ポイント
※麺を半分に折ることでお子様やご高齢の方でも食べやすくなります。
※茹で上がった麺をもみ洗いすることでベタづかずコシがでます。
※油をからめることで麺同士がくっつきにくくなります。
※火加減に注意！そうめんを入れたら火を消すか弱火で混ぜます。火が強いとすぐに焦げつきやすく麺が固まります。
代替え食材
【ツナ缶】水煮でもオイル漬けでもOK
【ツナ缶】豚肉でもOK
【にんにく】チューブにんにくすりおろしでもOK
栄養
カロリー
1人分 550カロリー
栄養
タンパク質21ｇ、脂質17ｇ、炭水化物70ｇ
ビタミン・ミネラル：セレンとナイアシンの成分が高い。
ツナ缶
マグロが原料として使われています。
青魚に含まれるDHA・EPAという栄養素が豊富！
歌詞：｢魚魚魚魚を食べると～頭頭頭頭が良くなる～♪｣
DHA：脳の働きを活性化
EPA：血管や血液の健康をサポート
運動量の目安
ウォーキング200分
ジョギング120分
自転車 70分
掃除 170分
最後に
くっつかない方法
※茹で上がった麺をもみ洗いすることでベタづかずコシがでます。
※油をからめることで麺同士がくっつきにくくなります。
※火加減に注意！そうめんを入れたら火を消すか弱火で混ぜます。
火が強いとすぐに焦げつきやすく麺が固まります。
母親に｢沖縄料理を教えて｣と聞いたとき
｢分量など計ったことがないから教えられない！｣
とのこと・・
レシピの詳細がうまく聞けませんでした（笑）
料理は感覚で覚えることが1番の近道
ということでしょうか。
のんびりとした沖縄だからこそ、
いい味がでます。
ポジティブ精神の｢なんくるないさ～｣という言葉は大好きなフレーズです。
大好きな沖縄の味
そうめんチャンプルーを皆様にお届けしたい(^^)
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ありがとうございました